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为弘扬“劳模精神、劳动精神、工匠精神”,深化技能人员职业资格制度改革,大力推进餐饮业的职业技能等级认定,1月9日下午,yabo网页版入口餐饮旅游学院联合岭南商旅集团在中国大酒店召开“职业技能等级认定题库开发”研讨会,岭南商旅集团党委组织部部长康永平,南沙花园酒店总经理龙伟彦等企业的9位领导及技能大师,餐饮旅游学院院长许映花、副院长江永丰以及20余名专业教师出席研讨会,就如何高质量开发“职业技能等级认定题库”进行了深入的讨论。

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图:“职业技能等级认定题库开发”研讨会现场

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图:“职业技能等级认定题库开发”研讨会现场

会上,康永平详细介绍了岭南集团的发展概况以及表达了对本次合作的愿望和信心。岭南集团是中国旅游集团20强,华南地区旅游酒店行业的龙头企业,作为目前广州市旅游酒店行业内最先获得职业技能等级认定机构资质的企业,希望通过此次与yabo网页版入口的深入合作,以国家职业技能标准为依据,结合岭南集团酒店业的品牌标准和特点,开发出有独具“岭南特色”的职业标准,用于高质量开展职业技能培训、等级认定工作,为粤港澳大湾区旅游酒店产业的发展培养具有高超技艺、精湛技能和工匠精神的高技能型人才。

图:康永平发言

许映花介绍了学校的基本情况以及发展规划,学院作为被行业誉为“中国烘焙师的摇篮”、“烘焙行业的黄埔军校”,同时也是教育部“1+X”(粤菜制作、粤点制作)证书开发的牵头单位,具有师资力量强大、题库开发经验丰富的优势。希望通过此次与岭南商旅集团的项目合作,深化校企交流,锻造学校师资队伍,促进产教研一体化融合发展。

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图:许映花发言

为进一步推进“企业技能大师—教师”双向深度对接,随后,以“中式烹调师、中式面点师、西式烹调师、西式面点师”职业类别为小组,中国大酒店行政总厨徐锦辉,岭南酒店运营管理部总监冯钊麟,岭南酒店运营管理部总监李志华,岭南酒店人力资源部培训总监王玮深入各个小组与我院专业教师进行了对接,双方从各自的专业角度以及经验就题库开发及资源整合等内容开展了高效、细致的探讨。

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图:中国大酒店行政总厨徐锦辉与烹饪专业组深入讨论

此次与岭南商旅集团合作开发“职业技能等级认定题库”,校企强强联手,充分发挥双方优势,携手共建共享资源平台,健全完善“粤菜师傅”职业技能评价体系,打造粤菜师傅行业标杆,是弘扬工匠精神、培养高技能人才和大国工匠的重要举措,为推动大湾区餐饮旅游服务业高质量发展提供强有力支撑,进一步提升了yabo网页版入口校企合作的广度和深度。

(餐饮旅游学院:凌红妹/文图)

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